S.CRESIMA di MARY, catering di dolci

L'arte classica, la perfezione estrema, le tavole in prospettiva, le precisione di quadri e statue, gli schizzi a matita e i capolavori rinascimentali... Da che io ne abbia memoria ho sempre amato l'arte.

Le mie sorelle hanno un senso artistico innato, magia nelle mani, creano da uno spago un laboratorio artistico, con la colla a caldo e nastri trasformano ogni cosa... io ho sempre avuto problemi anche solo con i pacchetti di Natale, tanto che se ne impacchettavo uno decente mi facevano le feste con un bambino che mette in bocca il ciuccio da solo per la prima volta. Grazie per la comprensione dello sforzo.

Non ci si puo' far molto, se ne prende atto e via, quando distribuivano il dono artistico ho sempre creduto di essere stata altrove. 

E poi, un giorno, mi sono messa a cucinare, e a quel punto ho capito che c'era speranza anche per me.

Metto le mani nella farina, aggiungo zucchero e uova, inforno... ed é proprio quando le mie creature prendono forma che veramente mi rendo conto che cucinare è arte!

Le sweet creations che seguono sono parte del catering di Mari, che ha celebrato la Santa Cresima, il menù l'abbiamo deciso insieme, io ho cercato di accontentare i suoi desideri come meglio ho potuto. Auguri principessa!

BISCOTTI DI FROLLA ALLA VANIGLIA CON ROYAL ICE

RICE KRISPIES AL MARS

PINK MARSHMALLOW RICE KRISPIES

IMMANCABILI LOLLIPOPS ALLA NUTELLA

CHEESE CAKES ALLA FRAGOLA CON PROFUMO DI MENTA

MINI CUPCAKES

INDISPENSABILI BROWNIES

Dal momento che la produzione era aperta e che sarei volata in Salento appena fatta la delivery, ecco i mei 60 cuori per Franci, happy 30 amica mia!

MINI CHEESECAKES AL BICCHIERE

Invito a cena all'ultimo secondo con commissionato un dolce per 6. 

Poco tempo, poca voglia ed una scorta di philadelphia non sufficiente nel frigo. 

Ecco come nascono le mie mini cheesecakes al doppio cioccolato.

Base di biscotti Lotus con burro as low as reasonably achievable (principi ALARA della radiologia!!!) per riempire il fondo di sei vasetti...

Poi la crema: il sapore più forte sotto, cioccolato fondente, il cioccolato bianco sopra. 

Entrambi scioli con della panna a micronde a cui ho aggiunto un totale di 4 panetti di philadelphia.

Le dosi sono state random; ad istinto culinario, almeno 100g di bianco Novi e 150g di fondente extra....giuro la prossima volta mi segno la ricetta, per ora accontentatevi di rifarvi gli occhi!

88 ANNI PER UNA CHEESECAKE

So bene che non è una gran tragedia non aver mai assaggiato e probabilmente mai sentito nominare una cheesecake per tutta la propria vita, e direi che all'alba dei suoi 88 anni con pochi acciacchi, mia nonna ne era l'esempio lampante...

Si può vivere anche senza... 

Sempre che non questa "ciscaiche", come dice lei, non la si scopra ad un certo punto....

Nata l'11agosto del 1925, in pieno caldo afoso, la mia nonna si meritava una torta tutta sua, ma egoisticamente io del forno non ne volevo sentire parlare... 

E perciò ecco una tripla cheesecake al cioccolato... 

 

Come ha detto la nonna Angelina: "l'è propri bela, dulsa e murisina, l'è propri brava 'sta tusana chì!! Sun propri cuntenta!"

Una quantità industriale di Philadelphia (quasi 1kg) 100g di cioccolato fondente, 100 di quello al latte e 100 di galak, 500ml di panna fresca, Digestive e burro, tempo di preparazione tutto sommato breve (se non contiamo il fatto che a metà mi sono accorta che il formaggio non era sufficiente e sono uscita a prenderlo in bici) come la durata della vita della torta!

Alla nonna è piaciuta, a me anche.

Bontà!

Auguri nonna!!!