Preparazione al Natale, come tutti gli anni: compleanno della mamma Fausta.
Pochissimo tempo a disposizione per miriadi di impegni culinari.
Risultato del pranzo:
Antipasto di caprino, rosmarino e noci con melograno e aceto balsamico (artigianale, 15 anni, Amarcord)
Ravioli alla gricia con ripieno di pecorino e ricotta con guanciale croccante
Come secondo ho proposto orata al cartoccio con cipolle di Tropea caramellate, di cui manco però di foto testimonianza!!
E l'immamcabile e richiesta sacher torte
Caffè a piacere :D
Chiudo la parentesi e ritorno ai fornelli!
Buon pomeriggio a tutti!
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