US FLAG CAKE

Non ho idea di come mai Franci, 4 anni fa mi abbia aggiunta su fb, ma quando ho trovato la sua richiesta, ho pensato che una bionda che esce da una

Ferrari non è una cosa da tutti i giorni. 

La prima volta che l'ho vista di persona ricordo di essermi sporta dal tavolo del sushi bar per verificare su che tacchi potesse essere in equilibrio data la sua incredibile altezza. Ballerine. Non potevo crederci. Ho dovuto controllare di nuovo. Nei suoi 184cm ho poi

imparato che di quella ragazza immagine che credevo fosse, in realtà trovi ben poco. 

La nostra amicizia nasce a Milano, ma si è plasmata in America quando ha deciso di venire con me a NY più velocemente di quanto tutte le mie amiche abbiano mai deciso per un aperitivo a Milano.

1 h di ritardoiu organizzato lo shopping Natalizio nella Big Apple in meno di due giorni e in una settimana eravamo in volo verso il sogno.

È lì che lei sarà per un anno, ed è questo il motivo della mia chiffon cake con crema pasticciera alla vaniglia, crema chantilly , lamponi e mirtilli flag style.

È il mio "good luck sweetheart, be happy"!

PICNIC perfetto sotto un tetto con Saint Honoré rivisitata

Il menù è deciso, gli invitati hanno confermato, gli ingredienti sono tutti impilati senza alcuna logica sul bancone della cucina e tu sei già con le mani nella farina. 

E allora? Fuori diluvia come mai prima di ora! Ecco cosa! 

Vi chiedete cosa ne è del fashion picnic che stai organizzando da settimane? Ovviamente non lo rimanderete... Perciò non serve altro che un tetto sopra la testa! Ed ecco qui il vostro perfetto picnic indoor! 

Benvenuti! 

Cominciamo con qualcosa di sano, pinzimonio rivisitato di carote, sedano e finocchi  
















E un'insalata nel barattolo anche 

Concesso inpiattarla per questa volta!

Quiche di asparagi, con crema di asparagi, ricotta fresca e brisè homemade.

Un po' di salute! Caprese con pomodori pachino e mozzarella di bufala.

Panini al latte

Piadina con formaggio e cuori di iceberg + o - prosciutto cotto e maionese vegan.

Alla salute! Spritz in bottiglia, la mia idea più bella! 

Come dolce una apple pie che non ha fatto in tempo ad essere fotografata e una deliziosa Crema Saint Honoreis rivisitata... 

Ricetta che ti stende nel vero senso della parola... ottima, ma occhio al colesterolo!

Bollire 500ml di panna fresca con un baccello di vaniglia

Sbattere 4 tuorli con 200 g di zucchero fino a quando raddoppiano di volume, poi aggiungere 40g di amido di mais. Versare la panna nel composto, girare con una spatola rimuovendolo bene dai bordi e trasferire nuovamente il tutto nella casseruola in cui avete scaldato la panna. Continuando a mescolare portate ad ebollizione. 

Lasciare raffreddare coprendo la superficie (a contatto) con della pellicola trasparente. Montare a neve fermissima 3 albumi e aggiungerne i 2/3 alla crema mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.

Appena prima di servire guarnire con dei frutti di bosco.

A parte il sole... Non è mancato nulla!

Volete una replica? Invitatevi!

PATATINE DAY

Avete mai pensato che le patatine del pacchetto non nascono lì dentro ma sono patate vere tagliate sottilissime e poi fritte? Solo a quel punto vengono aromatizzate e chiuse in un sacchetto della San Carlo.... 

E vi assicuro che non mento! 

Un giorno che ero alle prese con la caponata ho deciso che lo avrei dimostrato anche a me stessa. 

L'olio era già bollente in pentola, una patata in dispensa la ritrovo sempre... Ed ecco allora che é sufficiente affettarla con il pelapatate in fettine millimetriche, posarle sulla carta assorbente, poi lasciarle friggere e riposizionarle sulla carta assorbente.

Un po' di sale tartufato ed ecco qui, patatine del sacchetto senza sacchetto!

 

TO.LO CA.KE! CIOCCOLATO E LAMPONI

Invitata a cena dalla mia famiglia preferita non potevo assolutamente presentarmi a mani vuote. 

Una crostata non era nemmeno contemplabile. 

Tommi, 17 anni, Lori 19, hanno grandI aspettative nelle mie torte. 

Oltre che una fame teenager.

Tra cooking show, corsi di sushi, serata sfilettamento e pasta frolla a kili per il fuori salone da Missoni ho trovato il tempo di inventarmi una torta di cui vado, almeno per una volta, fierissima. 

Fatto sta che la notte prima di dormire preparavo una chiffon cake da 20 che all'alba delle 6am (prima di prendere il treno) farcivo con panna montata alla Nutella, volendo stupire i ragazzi.

Tornata a casa dopo la riunione con Gherardo e Matteo di Teste di Rapa, e avendo a disposizione circa 10 minuti (scarsi) prima che le 20 scoccassero e a casa Mettica si cominciasse a proclamare il mio ritardo... Ho cosparso la torta farcita con un abbondantissimo strato di cacao amaro puro ed una corona di lamponi freschi.

Titubante fino all'ultima dei miei accostamenti, ma felice almeno dell'estetica, mi sono stupita della consistenza perfetta al taglio e delle espressioni soddisfatte sul volto di tutti... La doppia porzione acclamata da tutti ha reso una torta da 20 una torta da 7, con spicchio mantenuto intatto con uno sforzo sorprendente, solo per averla per colazione del giorno seguente. 

A detta (o "fetta" come corregge il mio iPhone) di Lori è stata la torta che ha preferito tra tutte quelle in repertorio...

La chiamerò ToLo Ca.ke ... Tommi e Lori e Cate.

Touche 

UN SUSHI AI 30

Sushi, ancora sushi, sempre sushi. 

Nei nostri incontri o briefing, edamame, maki, wakame non mancano mai, così come una bottiglia di

Müller!

Al bando ristoranti peró ed almeno per una sera, abbiamo abbandonato futuri mariti e fidanzati per una serata tra donne.

Fine e scusa della la serata un regalo alternativo ed utile per il trentesimo di un'amica...

Un perfetto corso di sushi in tacco 10, decine di maki tra classici e vegan dalla preparazione alla pancia, tante parole, risate e imprese per un decente selfie a 5! ☺️ 

Bella idea che ne dite?